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CORSO DI AVVICINAMENTO ALL’ASSAGGIO DELL’OLIO

APROL ACADEMY

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Contenuti

GENERALITÀ SULL’OLIVO

Botanica dell’olivo; Origine e diffusione; L’olivicoltura in Italia e in Campania; Le varietà autoctone Campane.

LE CARATTERISTICHE DELL’OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 
L’olio Extra Vergine.

LE CLASSIFICAZIONI 
Olio EVO, Biologico, Sostenibile, le DOP, le IGP

ABBINAMENTI
Abbinamento Olio/Cibo

COME SI CONSERVA

come si evolve l’Olio e come si tutela nella sua conservazione

0
Giorni
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Totale ore
0
massimo iscritti
0
prezzo cad.uno

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Destinatari

Cuochi, Agrichef, ecc.

Partecipanti

15 persone

Durata

2 lezioni da 4 ore

Costo

0€ a persona

Docenti

Docenti Università
Ricercatori CNR
Esperti APROL

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APROL CAMPANIA Soc. Coop. AGRICOLA

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