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CORSO PER GLI ISTITUTI TECNICI AGRARI

APROL ACADEMY

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Contenuti

STRUTTURE COINVOLTE

● Azienda agricola
● Frantoio
● Struttura agrituristica “Campagna Amica”

  • Le fasi di processo dell’olio di oliva

  • Impianto a due fasi e a tre fasi

  • Differenze con le tecniche tradizionali

  • Caratteristiche agronomiche ed etnobotaniche

  • I fattori della qualità

  • Le eccellenze della Campania (DOP e monocultivar)

  • Assaggio di oli di oliva, semi, oli difettati (Capo Panel)

  • il made in italy VS il mondo

  • tecniche (in campo) di potatura delle olive a vaso policonico

0
Giorni
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Totale ore
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massimo iscritti
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prezzo cad.uno

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Destinatari

Istituti tecnici agrari della Campania studenti del IV e V anno;

Partecipanti

20 persone

Durata

3/5 giorni

Costo

0€ a persona

Docenti

Docenti Università
Esperti APROL
Agricoltori
Testimoni del settore

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APROL CAMPANIA Soc. Coop. AGRICOLA

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