.
Sei in: Terre aurunche
Terre aurunche
LE DOP
Zona di produzione
il territorio di produzione comprende la parte nord della provincia di Caserta, nella zona attorno al vulcano spento del Roccamonfina, e i terreni olivetati di 18 comuni casertani (Caianello, Carinola, Cellole, Conca della Campania, Falciano del Massico, Francolise, Galluccio, Marzano Appio, Mignano Monte Lungo, Mondragone, Rocca D’Evandro, Roccamonfina, San Pietro, Sessa Aurunca, Sparanise, Teano e Tora e Piccilli).
Varietà
Sessana, per non meno del 70%, Corniola, Itrana e Tenacella per non più del 30%
Caratteristiche del prodotto
COLORE
giallo oro fino al verde intenso
ODORE
profumi fruttati puliti, intensi con tipici sentori riconducibili a spiccate note di carciofo
SAPORE
armonico e vellutato, corposo con vene amarognole, tipiche delle Asteracee (carciofo, cardo mariano, ecc) mai predominanti; bilanciano il tutto percezioni mandorlate talvolta dolci.
.
Curiosità
.
.
Caianello, Carinola, Cellole, Conca della Campania, Falciano del Massico, Francolise, Galluccio, Marzano Appio, Mignano Monte Lungo, Mondragone, Rocca D’Evandro, Roccamonfina, San Pietro Infine, Sessa Aurunca, Sparanise, Teano, Tora e Piccilli.
Informazioni e recapiti per maggiori informazioni